Non mi ricordo dove ho trovato questa ricetta su internet, chiedo venia al proprietario e se si fa avanti prometto di citarlo, comunque come al solito della ricetta originaria è rimasto giusto gli ingredienti, perchè le dosi le ho modificate a mio uso e consumo e quelle vi daró!
Io ho optato per dare un gusto delicato ai muffins, se li volete più lavandosi non dovete fare altro che aumentare la dose di fiori secchi e i tempi di infusione nel latte caldo.
Ingredienti:
150g farina (io farina di farro bianca) - 50g zucchero di canna - 1/2 bustina lievito per dolci - 1 uovo - 50g burro - 250ml latte (me n'è avanzato quasi metà) - 1 cucchiaini fiori secchi lavanda - pizzico sale
Preparazione:
Accendere forno a 180ºC e preparare 7 pirottini medi.
Portare ad ebollizione il latte, in un pentolino, e lasciare in infusione i fiori per una decina di minuti, poi filtrarli e tenerli da parte. Far freddare latte.
Setacciare farina con lievito e zucchero.
Sciogliere burro nel microonde.
Sbattere uovo e aggiungerci metà del latte, quindi unire ai composti secchi insieme al burro e mescolare velocemente. Aggiungere quanto latte serve ad ottenere un composto cremoso e liscio.
Versare nei pirottini e porre in cima ad ognuno qualche fiore di lavanda messo da parte precedentemente.
Cuocere in forno caldo per 25 minuti, prova stecchino e a freddare su una gratella.
Devo capire se mi piacciono così o se devo aggiungerci qualcosa, tipo glassa di limone.. ci penseró!
aggiunta successiva: con una glassa agli agrumi sono di sicuro migliori!!!
Adoro i muffin, alla lavanda devono essere molto delicati. Mi segno la ricetta e li provo :)
RispondiEliminaUn bacio
questo mi fa pensare che , se lo trovo, ti presto un libro che mi ha regalato anni fa mia sorella :D
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