Lettori fissi

martedì 15 ottobre 2019

SALE AGLI AGRUMI

Continuano gli esperimenti per regalini hande made natalizi.. 
Ho trovato in un negozietto cinese delle provette grandi in vetro con tappo in sughero, che ovviamente ho comprato ancor prima di sapere cosa potevo metterci, quindi una volta arrivata a casa ho zazzicato su internet per capire come utilizzarli e .. TA-DAN .. è venuto fuori su pinterest una foto fantastica con le provette riempite di sali aromatizzati a gusti diversi e con anche colori differenti.. e mi é venuta voglia di provarci anche a me.. 
ed eccoci qui..

Ingredienti:
sale grosso - scorza limone, arancio, mandarino 

Preparazione:
Mettere scorze e sale grosso in un tritatutto e ridurre tutto a polvere fine.
Mettere su una teglia antiaderente e lasciare asciugare un paio di giorni, poi mettere nei contenitori ed etichettare.

martedì 1 ottobre 2019

PERE COSCE SCIROPPATE

E va bene, lo ammetto ci ho preso gusto a sciroppare la frutta.. stavolta è toccato alle pere cosce, ne ho comprate 1kg e nessuno se le mangiava, così prima che diventassero troppo mature ho cercato una ricetta e via..
Dopo le albicocche mi son risultate più semplici queste!!!

Ingredienti:
Pere cosce - 50pg zucchero - 1l acqua - succo 1 limone - stecca di cannella - vaniglia

Preparazione:
Preparare una ciotola con succo di limone e 2 bicchieri di acqua, quindi tagliare a metà le pere, togliere parte centrale, sbucciarle e metterle nella ciotola con limone (restano bianche e si sterilizzano da eventuali batteri).
Fare sciroppo acqua e zucchero con bacca vaniglia e portare ebollizione. 
In vasi puliti e sterilizzati posizionare pere in modo compatto, poi versare sciroppo fino a 1cm dal bordo, mettere respingente con piedini verso l'alto e tappare.
Posizionare vasi in pentola alta, con cenci tra di loro e sul fondo in modo che non sbattano e coprire con acqua fredda fino a 2cm oltre il tappo.
Portare ad ebollizione e lasciar bpllire 20 minuti, spengere fuoco e far freddare dentro acqua prima di togliere barattoli. A questo punto saranno andati sotto vuoto, asciugare esterno, etichettare e mettere in dispensa al buio finché non servono.
Una volta aperti si conservano in frigo per pochi giorni!!
la dispensa per inverno si sta riempiendo!!!!

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