Lettori fissi

lunedì 14 marzo 2011

LASAGNE AI CARCIOFI

se vi state chiedendo come sto.. la risposta è "maluccio ma bene" nel senso che mi sembra mi abbiano preso a travate di legno nella schiena (con tanto di schegge rimaste nella carne), perchè è tutta rigida e fanno male anche dei muscoli che non credevo di avere.. oggi ho ripreso un altro nimesulide e devo dire che è l'unico che mi ha tolto il dolore e permesso di ricamminare in modo autonomo.. meno male visto che oggi l'omo è tornato a lavoro e son sola soletta!!! Ma non demordo.. anche se tocca stare lontana dai fornelli perchè in piedi proprio non ci riesco a stare, mi sto dilettando a leggere ricette su ricette e prendere appunti per i miei prossimi manicaretti e i post che scriverò... MANIACA FINO IN FONDO!!!
Oggi vi posterò una ricetta che ho preparato anno scorso per il pranzo di Pasqua, ma che rifaccio spesso perchè delicata e molto appetitosa..
con questa ricetta VERDE partecipo a IL CONTEST A COLORI di Profumi&Sapori
e siccome è una ricetta che propongo spesso a Pasqua,
partecipo anche al contest METTI LA PASQUA IN TAVOLA di Diario della mia cucina

ovviamente questo è solo l'inizio.. per ogni contest di cui sopra posterò altre ricette, appena mi vengono in mente!!! ma ora passiamo alla ricetta vera e propria..

Ingredienti (per una teglia per 6 persone):
1/2l besciamella (500ml latte +  4 cucchiai farina 00 antigrumi del Molino Chiavazza + 25gr burro)
500gr carciofi - lasagne pronte (oppure potete farle da sole con 100gr farina+1uovo per ogni etto di lasagne.. ne occorrono circa 400gr)

Preparazione:
per comodità io uso i cuori di carciofo surgelati, per cui devo solo farli bollire 15 minuti in acqua salata bollente e poi tagliarli a pezzi.
Nel frattempo preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in un tegame antiaderente, poi unire la farina mescolando bene e a poco a poco tutto il latte, facendo amalgamare bene in modo che non si formino grumi.. usando la farina 00 "antigrumi" del Molino Chiavazza il risultato è una besciamella setosa e liscissima, francamente è stata una splendida scoperta!!


Se usate le lasagne confezionate potete anche non cuocerle prima, ma ricordatevi di preparare una besciamella più liquida..
Prendo poi una pirofila e la imburro leggermente sul fondo, poi inizio a comporre le lasagne così:
primo strato di besciamella, secondo strato di pasta, altra besciamella, carciofi, parmigiano grattugiato, pasta, besciamella, carciofi, parmigiano grattugiato... terminando con uno strato di besciamella e carciofi ed una spolverizzata di parmigiano.
Mettere in forno caldo a 180°C per 25 minuti e poi.. servire roventi.. i vostri ospiti chiederanno il bis!
lasagne ai carciofi

12 commenti:

  1. Che buone lasagne!!!! Rimettiti presto!! un bacione

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  2. Ciao Nonna Papera, purtroppo non posso accettarti al mio contest perchè non si puo' partecipare ad altri contest con la stessa ricetta :(

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  3. @Veru: non preoccuparti.. penserò a un'altra ricetta verde per il tuo contest!!
    @Olga: grazie!!!

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  4. Ciao cara!!!
    Sei invitata ufficialmente a partecipare al mio primo contest!!!
    Un bacione!
    Dada ^.^
    http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html

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  5. Grazieee! ricetta perfetta!! ti inserisco nel pdf! tra poco svelo il premio.. non perderti il post! :-)

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  6. mi piacciano tantissimo le lasagne ma fatte cosi non le ho mai fatte ...devono essere buonissime...brava..
    by lia
    mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori

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  7. Adoro le lasagne ai carciofi!!! Grazie per aver partecipato. HO già inserito la tua ricetta!!!
    Stefania

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  8. Buone buoneeeeeeeeeee le adoro!!
    bravissima lady!
    un bacione Anna

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  9. grazie a tutte.. siete sempre splendide!!!

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  10. Che buone le lasagne in questa versione ai carciofi!!Auguri di pronta guarigione,riguardati!!Baci.

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  11. Adoro i carciofi alla follia in tutte le salse. Colpita e affondata di prima mattina con queste lasagne goduriose. Bacioni

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  12. Buoni i carciofi! In bocca al lupo!

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