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lunedì 19 marzo 2018

GAZPACHO di MARTINE LIZAMBARD

ed ecco qua il secondo libro tentatore.. mai febbraio fu più ricco di acquisti per me.. ma d'altra parte è o non è il mese del mio compleanno? ecco.. allora un regaluccio ogni tanto fatemelo auto fare!

GAZPACHO
Martine Lizambard
collana di "Guido Tommasi Editore"
la stessa di altri che ho comprato o mi sono stati regalati, già recensiti qua, come
"una merenda a New York"
"un croissant a Parigi"
"una merenda a Londra"
"crème brulé"
"creme da spalmare"
"birra"
"Croque-monsieur"
"crumbles"
per cui sapevo già prima di comprarlo com'è strutturato, cioè ricette ben spiegate con foto a lato a tutta pagina del piatto, bellissime e colorate! un bel libro quadrato, con copertina rigida, colorato e bello da sfogliare, come i suoi predecessori, con tante ricette di "zuppe fredde" spagnole dal tradizionale gazpacho andaluso e salmorejo di Cordoba, a varie rivisitazioni.. tutte da provare!
Ma cos'è il gazpacho.. volgarmente si può chiamare vellutata fredda di verdure e frutta.. ma non rende bene l'idea come il nome spagnolo! Adesso che mi hanno regalato lo soup maker.. come posso resistere alla tentazione? giammai.. gazpacho tutta la vita!!!
Oltre al fatto che a breve andrò in Andalusia e visiterò molti dei posti citati nel libro, così posso iniziare a sperimentare piatti che poi ritroverò in loco!!!

- Introduzione
- Gazpacho tradizionale
      gazpacho andaluso
      gazpacho verde
      salmorejo di Cordova
      porra di Antequera
      gazpacho bianco alle mandorle
      gazpacho con peperoni di Almeria
      gazpacho alentejano
- Gazpacho moderno
      gazpacho di indivia e avocado
      gazpacho di carote all'arancia
      gazpacho di ceci al cumino
      gazpacho di fagioli al pesto
      gazpacho ai funghi porcini
      gazpacho di barbabietola al balsamico
      gazpacho di carciofi al coriandolo
      gazpacho di zucchine al basilico
      gazpacho di pomodori alle fragole
      gazpacho di cavolfiore al curry
      gazpacho di asparagi verdi
- Gazpacho per dessert
      gazpacho di mango al coriandolo
      gazpacho di mele verdi
      gazpacho di fragole allo sherry
      gazpacho di melone alla menta
      gazpacho di agrumi
      gazpacho di melone verde al limone verde
      gazpacho di pesche al timo
      gazpacho di pere all'anice
      gazpacho di kiwi
      gazpacho di albicocche al limone
- I consigli più golosi


che vi dico? penso che passerò molte delle mie cene estive in compagnia di queste ricette..

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