quelli per cui la notte prima un mega temporale stile tropici ha spazzato via mezza strada e rinfrescato un pochetto, lasciandoti sveglia e nervosa per buona parte del tempo incollata al letto nel timore di volare via..
quelli per cui la voglia di muffins supera il caldo del forno acceso..
ecco è per quei giorni lì che questi muffins sono nati, per coccolarti e volerti bene!
Ingredienti:
150g farina - 1/2 bustina lievito - 4 albicocche - 80g zucchero di canna - pizzico di sale - 1 yogurt bianco - 30ml olio mais - 1 uovo
Preparazione:
Accendere forno a 180ºC e preparare 8 pirottini grandi da muffins.
Setacciare farina, sale e lievito, poi aggiungervi le albicocche lavate e tagliate a pezzettini.
In un'altra ciotola sbattere zucchero con uovo, poi aggiungere yogurt e versare nella ciotola dei solidi, amalgamare con spatola, aggiungendo olio quanto basta.
Versare nei pirottini usando un cucchiaio e cuocere per 25 minuti.
Una volta cotti lasciarli freddare su una gratella.
spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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