ORSOGHIOTTO al pomodoro

 Per la 2° sfida di Naso da Tartufo’s kitchen Benedetta e Martina si sono sbizzarrite pensando ad una ricetta che possa solleticare il palato dei bambini.. ecco qua

Realizzare un piatto di pasta e/o carne e/o pesce e/o verdure (che comprenda almeno due di questi elementi) che sia il più attraente per un bambino nel gusto, nell'odore ma soprattutto...alla vista!! (attenzione: avremo una attentissima giuria molto più bassa del solito!)

Avendo poco tempo a disposizione perché giovedì mattina parto, mi sono dovuta scervellare le meningi per pensare a COSA può piacere ad un bambino.. poi mi sono ricordata di Pietro, il bambino della mia più cara amica Chiara, che quando era molto piccolo era anche un disastro a tavola, faceva un bel po’ di capricci e storie nel mangiare.. però ad un pranzo tutti insieme si spazzolò una mia torta salata di zucca alla velocità della luce e chiese il bis.. e per qualche settimana parlava sempre di “pizza-paola” ogni volta che vedeva una pizza o qualcosa di simile ad una torta salata.. UNA SODDISFAZIONE..

Per cui ecco l’idea geniale.. preparare degli gnocchi alla romana, belli gustosi e nutrienti con semolino (considerabile come pasta visto che è semola di grano duro), latte, burro e uova e utilizzare uno stampo divertente a forma di orso, poi una volta cotti abbinarci una riduzione di pomodoro fresco (la verdura).. per renderlo anche colorato e far mangiare un po’ di verdure ai bimbi.. ed ecco qua..

ORSOGHIOTTO AL POMODORO

Facile, veloce e divertente sia da fare che da mangiare.. magari le mamme potrebbero farsi aiutare dai loro apprendisti cuochi a prepararle il piatto..

Ingredienti:

x gli gnocchi: 250g semolino - 1l  latte  - 2 tuorli -  20gr parmigiano grattugiato – 50gr burro – sale – noce moscata

x la salsa: salsa di pomodori ciliegini, sale, 1 pizzico di menta secca

Preparazione:

Portare ad ebollizione il latte e versarvi a pioggia il semolino, far cuocere circa 20 minuti (ma a me dopo 10 minuti era già venuto bello denso e pronto) mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.

Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, i tuorli sbattuti, formaggio grattugiato, poi dosare di sale e di noce moscata a piacimento (per allungare la cottura, visto che dopo 10 minuti era già pronto, ho aggiunto gli altri ingredienti continuando a mescolare e cuocere altri 5 minuti).

Mettere l’impasto nelle formine unte e pressarlo bene, per evitare che si formino dei buchi, non importa si raffreddino e “scarabattolare” la teglia su una placca da forno rivestita di carta forno.. io ho fatto come per le frittate, messo sugli orsi la carta e sulla carta la placca e dopo rigirato tutto.. si son staccati proprio bene e senza finire per terra!

orsetto "crudo"

Spolverizzarli di formaggio e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.

 

Nel frattempo preparare la riduzione di pomodori portando ad ebollizione la salsa di pomodori ciliegini, salare e unire un pizzico di menta secca triturata per dare un tocco in più.

Impiattare e servire l’orso con la salsa.. siccome doveva essere un piatto dedicato ai bambini e quindi divertente, ho deciso in corso d’opera di usare la salsa per creare una sorta di vestitino agli orsi.. così c’è più gusto!

orsoghiotto al pomodoro

e un grosso "imbocca al lupo" a me e alle mie compagne di squadra...