ROSELLINA ARANCIO & CANNELLA

  se alla mia voglia di cucinare ci aggiungiamo che per il mio compleanno mi hanno regalato un nuovo stampo per finger food e.. il danno è fatto!
così nonostante stanotte non abbia quasi chiuso occhio, con sogni allucinanti in cui Chiara (di "La cucina di Chiara" per intendersi.. e non chiedermi perchè ho sognato proprio di te, perchè non lo so) mi chiedeva via blog di fare un contest a quattro mani.. va beh!!!
E stamattina mi son svegliata con una nausea pazzesca e fino all'ora di pranzo son stata discretamente male, dove nulla può.. la pasta all'olio può!
Così eccomi decisa ad utilizzare il mio nuovo stampetto.. ho trovato anche una ricetta ad ok on-line, ma non avendo limoni in casa e sembrandomi troppo lo zucchero che ci andava.. et voilà la ricetta rivisitata e corretta da moi.. che in effetti non ha più nulla dell'originale (ci andava limone e cocco) perchè c'ho messo arancia e cannella.. e con la scusa partecipo anche con questa al contest di Angela CANNELLAMI ..

prima di passare alla ricetta, un ringraziamento sentito alla mia amica Claudia per questo splendido stampo che mi ha regalato.. neanche glielo avessi suggerito io ^__^.. GRAZIE!!!

Ingredienti: (per 15 pezzi):
120gr farina - 50gr burro - 50gr zucchero di canna - 1 uovo - scorza e succo di un'arancia
1 cucchiaino di lievito - 1 cucchiaino di cannella in polvere
x la glassa: succo d'arancia e zucchero a velo

Preparazione:
Accendere il forno a 170°C.
Montare l'uovo con lo zucchero a crema, poi unire il burro fuso e quindi una parte del succo d'arancia.
A parte setacciare la farina con cannella e lievito, quindi unitevi i liquidi e mescolate bene, deve venire un impasto non troppo sodo, per cui nel caso fosse duro aggiungeteci altro succo d'arancio per ammorbidirlo.

deve venire più liquido di così!!

Con un cucchiaino mettere il composto nello stampo, battendolo poi in modo da farlo aderire per bene. Mettere in forno e cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo potete lavare il ciotolame utilizzato..
Quando sono cotti, levare dal forno e far raffreddare su una gratella.
Preparare una glassa abbastanza liquida con lo zucchero a velo e il succo d'arancia che vi è avanzato.
Ovviamente a me sono gonfiati troppo, sono venuti tipo mini muffins.. per cui per poi impiattarli ho dovuto tagliargli via il fondo.. ma questo non lo diciamo ai veri pasticceri eh!
Quindi ho preso questi bellissimi piattini, gentilmente offertimi da Atmosfera Italiana (quando ce vò.. ce vò) e mi sono sbizzarrita a fare un book fotografico di tutto rispetto..
che ne dite?
sto migliorando con le foto finali????
Comunque sia queste roselline sono deliziose, con o senza glassa!!!

rosellina arancio e cannella