TORTA ALL'ARANCIO & UVA PASSA

ci sono quelle mattine in cui ti svegli con l'occhio lacrimoso, naso pieno e bronchi in fiamme (e manco fumo), in cui ti chiedi "ma che ho fatto ieri per star così?" e non trovi risposta..
quelle mattine in cui insieme al tè, ai biscotti e allo yogurt di ogni giorno ti spari anche una Tachipirina per stroncare sul nascere ogni possibile inizio di malattia..
per cui quando inizia a fare effetto poi diventi EUFORICA e inizi a smaniare perchè in casa non c'è nulla di buono con cui accompagnare una seconda tazza di tè (biscotti finiti, torta di mele oramai un miraggio) e allora pensi, con quel neurone che ancora non s'è eccitato con la tachi, pensi e.. IDEA GENIALE.. visto che il raffreddore si cura con le spremute d'arancia perchè non usarle dentro una torta? godo due volte..
ed occomi qua a prepararla per la merenda pomeridiana!
Mentre aspetto che lei si cuocia posto questo blog e mi mangio una bella insalatina mista con un tocco di stracchino dentro.. per tirarmi sù.. ovviamente!

ingredienti:
250gr farina - 1 cucchiaino bicarbonato - 1 cucchiaino lievito in polevere (=1/4 bustina) - pizzico di sale
1 uovo - 180gr zucchero di canna - 25gr burro - succo di 2 arance - scorza grattugiata di 1/2 arancia -
80gr uvetta - 80gr noci tritate

preparazione:
innanzi tutto eliminate le noci e aggiungeteci invece 1 cucchiaino di cannella altrimenti lasciateci le noci e unite la cannella.. insomma fate un po' come vi pare, io le noci non ce le metto perchè mi fa fatica aprirle, sbucciarle e tritarle..
setacciate la farina con il bicarbonato e il lievito, unite la cannella e mescolate bene, poi unite la scorza d'arancio, le uvette e le noci (che così non finiranno tutte sul fondo della torta, ma infarinandosi poi si disporranno in tutta la torta).
Montate a crema lo zucchero con l'uovo, poi aggiungeteci il burro fuso e mescolate bene come se faceste una crema. Aggiungerci il succo d'arancia e poi versare il tutto nell'altro composto e amalgamate bene.
Inburrare uno stampo da plum-cake e infarinatelo, versate l'impasto e cuocete in forno caldo a 190°C per 50 minuti. Provate con lo stecchino se è cotto e via.. a freddarsi su una gratella!
e quando si raffredda o lo mangiate così, con una buona tazza di tè Lady Grey, oppure vi potete divertire a decorarlo con la pasta di zucchero, la cioccolata fondente.. insomma sbizzarirvi come vi pare..
io per oggi me lo pappo così, non ho più fiato per fare altro.. se domani avanza un pezzo.. potrei sperimentare gli studi fatti con il libro comprato ieri..

torta all'arancia e uvette

e per quelle che come me sono interessate anche alla porcellana.. la foto del vassoio senza il dolce!!