TE' E TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

cosa c'è di meglio quando fuori è freddo e piove e nella fruttiera occhieggiano delle belle e profumatissime mele pronte per essere sbucciate se non seguire il cuore e preparare la torta di mele? è un evergreen in casa mia e viene sempre buonissima! è talmente buona che è piaciuta anche a Roberta, una mia amica che non ama le mele cotte e non sopportava la torta di mele.. questa se l'è sbafata e ha fatto pure il bis!!
ingredienti:
1kg mele renette (io ce ne metto 4 e a volte anche di Gala mature) - 120gr zucchero di canna - 200gr farina - 1 bustina lievito - 2 uova - scorza limone (ma anche arancio va bene) - 300ml latte - pizzico di sale - uvette - pinoli - 1 cucchiaino cannella polvere

 preparazione:
sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Imburrare e infarinare uno stampo da 24/26 cm di diametro.
accendere forno a 180°C
Sbattere a crema le uova con lo zucchero e il sale, poi unirvi 260ml di latte.
Mescolare alla farina uvette, pinoli e la cannella (non ho messo le dosi perchè ciascuno può decidere quanto ne vuole sentire dentro la torta.. io tanto di tutto!) e poi versarvi la parte liquida e mescolare bene, facendo assorbire il tutto senza grumi. Sciogliere il lievito nel latte rimasto e aggiungere al resto, mescolando bene.
Unire per ultime le mele, mescolare bene e versare nello stampo e cuocere a 180°C per 40 minuti.
Spengere e far raffreddare prima nella tortiera e poi su una gratella.

mentre si raffredda

cosa abbinarci per fare una pausa dolce se non un bel tè caldo?
oggi mi sentivo in vena di coccolarmi e ho optato per il TE' DEGLI AMANTI che mi ha regalato la sorella del mio amore per Natale, preso in un negozio a Torino dove hanno svariati tipi di tè.
Tè degli amanti: tè nero di Ceylon con agrumi, chiodi di garofano, petali di rosa, cardamomo, mandorla e vaniglia...con cuoricini di zucchero!!

tè degli amanti

 devo dire che è stato un binomio azzeccato per una pausa di coccole e relax e lo ripeterò più spesso perchè questo 2011 lo dedico al VOLERSI BENE!