MARMELLATA GUSTO ESTATE

Anche se di estate qua in zona firenze se n'è vista poca e punta, ho deciso di sperimentare un gusto nuovo di confettura, complice i banchi dell'ortolana sotto casa, stracarichi di frutta colorata e profumata!

Dopo aver fatto la marmellata gusto primavera, quella di albicocche e lavanda, albicocca e cioccolato, adesso vi presento la nuova nata in casa nostra, quella gusto estate!!

In autunno poi si preannunciano l'arrivo di: marmellata gusto strudel, pere&cioccolato, arance&fichi, pere&zenzero, arance&pan di spezie..

insomma di tutto un po'!!!

Ingredienti:

2 prugne - 2 pere cosce - 2 pesche gialle - 8 susine claudia (tot 1kg di frutta) - succo limone - 330g zucchero di canna - fruttapec 3:1

Preparazione:

pulire, togliendo il nocciolo e i piccioli, e tagliare a pezzi la frutta, metterla in una casseruola con succo di mezzo limone e una parte dello zucchero di canna e portare ad ebollizione a fuoco basso.

Quando si forma abbastanza liquido, spengere il fuoco e frullare con frullatore ad immersione, poi rimettere sul fuoco e continuare finchè non riprende il bollore.

Aggiungere zucchero mescolato con fruttapec, per evitare i grumi, e mescolare fino ad assorbimento.

Cuocere per qualche altro minuto, fare prova piattino, poi invasare in vasi puliti e asciutti, capovolgere qualche minuto e poi mettere a freddare.

Una volta freddi etichettare e mettere in dispensa al buio..

..oppure apparecchiare con pane e coltello e via di merenda!!!