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mercoledì 23 ottobre 2013

BIOHAZARD INGESTED CUPCAKES .. KEY LIME CUPCAKES

Detti anche..
KEY LIME CUPCAKES

per gli amici, si intende!!
per tutti gli altri una ricetta presa dal libro "Zombie cupcakes" di Zilly Rosen (pag. 24-27),
che si sta rivelando una vera meraviglia, non solo per le decorazioni raccapriccianti, ma per le 16 gustosissime ricette di cupcake che raccoglie, una per ciascuna decorazione!

Merita solo per quelle.. fidatevi!
oggi vi lascio la ricetta e il passo passo delle decorazioni, che io ovviamente ho fatto dopo aver fatto i cupcakes e finito quindi il giorno dopo.. ma va bene così eh!!!


Ingredienti:
3 uova grandi - 6 cucch.ini olio vegetale - 1 lime succo e scorza grattugiata - 100g burro morbido - 200g zucchero - 6 cucch.ini panna acida - 225g farina - 1/2 cucch.ino lievito - sale

Decorazioni:
175g PDZ arancione - 175g zucchero a velo - 6 cucch.ini succo lime - colorante alimentare giallo e verde (2:1)

Preparazione:
1- il giorno prima preparare le decorazioni.
Stendere 1/2 PDZ per fare i topper su un pezzo di acetato, in una striscia 7,5x20cm.

ottima idea questa di usare foglio di acetato invece che carta forno, perchè così la pdz rimane liscia e senza pieghette e poi si può staccare abbastanza facilmente senza rovinare tutto
 

2- utilizzando un cerchio di 3 cm di diametro tagliare un cerchio di PDZ.
Con un cerchio di 2,4cm diametro tagliare al centro del cerchio un cerchio più piccolo, per formare l'anello. Questo è il centro del simbolo di pericolo biologico. Ripetere i tagli per gli altri 11 anelli.
3- preparare la forma di "pericolo biologico" utilizzando le immagini di pag. 24 come campione.
Stendere la rimanente PDZ usando un foglio di acetato, in una striscia di 7,5x40cm. Utilizzando la formina tagliare intorno ai bordi la PDZ.
Utilizzando un cerchio di 2,4cm di diametro fare un cerchio in ogni tondo, che appena si sovrapponga al centro della curva.
4- utilizzando la parte piccola di un beccuccio a punta grande, tagliare un piccolo cerchio al centro del simbolo.
Con uni stuzzicadenti premere delle leggere linee al centro del cerchio verso i cerchi esterni.
Ripetere per gli altri 11 simboli. Far asciugare tutta la notte.






5- accendere forno a 180º, preparare teglia da muffins con 12 pirottini di carta.
Mettere uova, olio, scorza e succo di limone in una ciotola e mischiare insieme con una frusta.
6- mettere burro e zucchero in una ciotola e, usando una frusta elettrica, montare a crema liscia.
Aggiungere gradualmente la panna acida e poi unire ai liquidi.
Setacciare farina, lievito e sale e aggiungerli al composto.
Versare nei pirottini e cuocere 20minuti circa. Trasferire su una gratella e far freddare.


7- quando i cupcake sono freddi preparare la glassa.
Mescolare zucchero a velo e succo di lime finchè la miscela non diventa liscia e di densità sufficiente a coprire il dorso del cucchiaio.
Aggiungere colorante giallo e verde usando uno stuzzicadenti e mescolare finchè il colore non diventa uniforme.
8- intingere ogni cupcake nella glassa così che ne sia abbondantemente ricoperto. Non grattare via la glassa in eccesso, ma lasciarla sgocciolare giù ampliando il look dei cupcake.
Fintanto che la glassa è ancora umida posizionare un anello al centro di ogni cupcake.
Porre il simbolo al centro di ogni anello, incollandolo con un pochino di acqua.



ED ECCOLI IN TUTTO IL LORO SPLENDORE!!!
 






responso dell'omo di casa?
"buoni, soffici, troppo lime per i miei gusti!"

2 commenti:

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