GNOCCHI GNUDI.. QUANDO LA TOPOLA VOLLE MANGIARE DA SOLA

E qui iniziano i problemi di mamma..

sì perchè finito il periodo "solo poppa, tanta poppa" eravamo passati con gioia alla fase "divezzamento" con ingrullimento di pentoloni di brodo e verdure, pappe di ogni genere, dimensione e specie, ma in qualche modo si faceva ed essendo Tessa una buona forchetta andava tutto giù bello tranquillo a suon di cucchiaiate..

MA ORA?

Da una settimana aveva iniziato ad esser fastidiosa ai pasti: "questo non mi piace, questo lo risputo subito, no mamma questo proprio non lo mangerò mai, ma che mi vuoi avvelenare".. e via di seguito!

Un pasto ci sta che non le possa piacere (a chi a Tessa.. mah..),

quello della cena ci sta che sia stanca e abbia più sonno che fame,

ma al terzo pasto iniziano a sorgere un po' di sospetti.. e si parte con la ridda delle ipotesi:

saranno i dentini, in effetti gli incisivi superiori stanno per esplodere

forse ha un po' di raffreddore

sarà stanca

non le piace proprio

-.-.-.-.-.-

BASTA CERCARE SCUSE!

Piatto di pappa classica che di solito mangia sempre, mi sono messa di fronte a lei, cucchiaio alla mano e l'ho osservata bene.. primo cucchiaio scuote la testa, poi apre bocca e mangia.. la fame si sa è una brutta bestia..

secondo cucchiaio agita le mani e di aprire bocca non se ne parla.. lo mangia la mamma..

terzo cucchiaio apre la bocca, anzi la spalanca, ma non la richiude e la pappa casca nel bavaglino e lei fa pure conato di vomito finto..

quarto cucchiaio provo a farglielo prendere da sola con la mano.. e mangiucchia..

allora colta da illuminazione celeste le dico "topola fai da sola che sei grande" e la lascio cucchiaio in mano e piatto di pappa davanti.. 

.. va beh, lasciamo perdere come s'è conciata tutina, bavaglio, mani e capelli..

ha giocato con il cucchiaio per un po', poi fatto le prove per capire come funzionava, poi mangiato direttamente con le mani.. MA HA MANGIATO!

E si è spazzolata tutto il piatto di pappa che le avevo lasciato d'avanti!

Per cui posso ufficialmente dire che siamo passati al TERZO STEP..

"MAMMA SONO GANDE, MANGIO DA SOA CON E MANI, BATTA PAPPA!"

e qui sorgono i MIEI problemi logistici per inventarmi nuovi piatti da mangiare con le mani, solo ed esclusivamente con le mani, che contangano carboidrati, proteine e verdure.. e non sempre il solito 

toast prosciutto e formaggio

pizza margherita al prosciutto

polpettine manzo e spinaci con pangrattato

polpette pesce e patate

...

va bene e ora che mi invento?

Da buona toscana non potevo non buttarmi nella preparazione degli

GNOCCHI GNUDI

praticamente è il ripieno dei ravioli spinaci e ricotta, ma arricchito con uova, parmigiano e noce moscata, lessati direttamente e serviti con burro fuso o pommarola..

Ingredienti:

500 gr di spinaci, 200 gr di ricotta, 2 tazze di parmigiano grattugiato, 1 uovo, aglio, sale, pepe, burro, noce moscata, 50 gr di farina

Preparazione:
Cuocere gli spinaci, scolarli bene e trittarli finemente.
In un pentolino, insaporire gli spinaci con l'aglio, sale e pepe e cuocere 5 minuti per eliminare tutta l'acqua in eccesso.

Unire la ricotta, noce moscata e mescolare bene, poi aggiungere il parmiggiano, l'uovo sbattuto, e in fine la farina.

L'impasto deve adensarsi un pò in modo da permettervi di preparare delle palline, lavoratelo con le mani infarinate se no non ve lo spiccicate più di dosso!

Mettere in una pentola acqua a bollire, salate come per la pasta.

Preparate le palline di impasto e buttatele nell'acqua bollente, appena salgono in superficie sono cotte.

Si possono mangiare con burro e salvia, oppure con un sugo di pomodori freschi, aglio e basilico.

E speriamo che la topola gli apprezzi, così per un pasto la settimana sono apposto e lei avrà rispettato la sua tabella alimentare!