FILETTO AL PEPE ROSA

Mia mamma da quando è nata Tessa ha deciso che non mangio abbastanza carne rossa, per cui tutti i venerdì quando va al supermercato mi compra una confezione di filetti.. per carità non è che mi facciano schifo, ma dopo 3 mesi che mangio filetti in gratella ogni settimana, m'è venuta un po' di nausea all'idea.. provare a dirle che non importa che me li compri ogni settimana è praticamente come combattere contro i mulini a vento, per cui dovevo trovare un'alternativa gustosa per mangiarli!

Su una rivista di cucina avevo trovato una ricetta per fare 'sti benedetti filetti al pepe rosa, con una salsina di farina e latte, sfumati nel brandy ecc ecc..

Partendo dal presupposto che io in casa il brandy non ce l'ho (e comprarlo solo per cucinare francamente non mi va), che non posso assumere latte nemmeno bollito se no scateno le coliche nel corpo di Tessa perchè non riesce ad assimilarlo quando glielo passo nel mio latte (anche se formaggi di tutti i tipi anche freschisimi li mangio e lei non dà segni di fastidio), ho deciso di rifarla a modo mio, cioè completamente diversa.. ma devo dire che son venuti proprio bene lo stesso, anzi gustosissimi!! Vi lascio subito la ricetta..
ah, tempo di preparazione 15 minuti, ovvero tutto il tempo libero che mi lascia Tessa!!!

FILETTI DI MANZO AL PEPE ROSA (SECONDO ME)

Ingredienti:

300g filetto di manzo - 150g taleggio - 20g burro - 1 cucchiaio pepe rosa - sale q.b.

Preparazione:

Su una padella antiaderente cuocere i filetti come più li preferite (al sangue, ben cotti, medi) e salateli una volta per parte. Poi metteteli da parte su un piatto.

Sciogliete il burro nella stessa padella e unitevi il taleggio a tocchetti e il pepe rosa, mescolate fino ad ottenere una bella cremina morbida (volendo potete aggiungere del latte per allungarla un po').

Unite i filetti e cuoceteli per un paio di minuti, rigirandoli più volte.

Servite con un'insalatina verde semplice.