Riguardando sul mio quadernetto giallo dei dolci, dove ho ricopiato tutte le ricette dei muffins che ho trovato a giro tra libri e internet, m'è ripresa voglia di farne un po' per colazione.. visto che la torta al cioccolato è già finita da un bel po'! così ho preso la ricetta e siccome non mi convinceva molto per le dosi, l'ho riaggiustata e via..Ingredienti:
60gr burro - 20gr zucchero di canna - 70gr farina manitoba + 40gr farina "00" - 10gr cacao in polvere -
1 tazzina di caffè + 1 cucchiaio caffè solubile - 30gr cioccolato fondente - 1 uovo - 1/2 bustina di lievito
Preparazione:
Come ben sappiamo i muffins prevedono la divisione degli ingredienti secchi da quelli liquidi, pertanto ci vogliono due ciotole per farli!
Sciogliete burro e cioccolato fondente (io uso il microonde e due ciotolini di vetro separati, 1 minuto a 900W per il burro, 2 minuti e 1/2 a 900W per il cioccolato fondente) e uniteli insieme in una ciotola, mescolandoli bene, poi aggiungerci il caffè e l'uovo. Mescolare bene il tutto.
In un'altra ciotola, più grande, setacciare le due farine con il cacao in polvere, il lievito e lo zucchero.
Accendere il forno a 180°C e preparare pirottini e stampo per muffins.
Unire il composto liquido a quello secco e mescolare velocemente. Versare il composto negli stampi con pirottini (in modo da non dover imburrare e infarinare gli stampi e poi.. vengono più carini) fino ad 1/3 dell'altezza e infornare. Cuocere per 20 minuti, poi far riposare 5 minuti, quindi mettere i muffins su una gratella per farli raffreddare. Me ne sono venuti 8 medio-piccoli (altrimenti ne vengono 6 grandi).
Per renderli sfiziosi ho deciso di decorarli con la BUTTER CREAM (125gr burro - 250gr zucchero a velo - 2 cucchiaini di latte il tutto lavorato a crema e poi con sac-a-poche fatto decorazione) e chicco di caffè..
 |
| muffin cioccolato&caffè |
e alla raccolta di Tatam "Cupcakes & Muffis"
Fantastici!!!
RispondiEliminaCome ne vorrei uno qui e ora ^__^
Un Bacione
Grazie per esserti unita al mio contest..un abbraccio e corro a linkarti ...buna serata, Flavia
RispondiEliminaChe carini questi muffin adorabili nella loro forma a cuore e deliziosi,suppongo,nel sapore!!!
RispondiEliminaAnche il piatto a forma di cuore... Mitica!
RispondiElimina@fantasie: sai com'è quando una è maniaca.. si vede dai particolari ^__^!!
RispondiElimina@tutte: son venuti proprio gustosi,, finiti in 2 giorni!
delizioso..complimenti mi sono appena iscritta nel tuo blog se ti va ti aspetto su luciapasticciona..a presto
RispondiElimina