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ma non posso lasciarvi senza una ricetta autunnale x cui ecco a voi la fantastica, buonissima, memorabile..
e anche facile da preparare (anche se non sembra)
CROSTATA DI PERE E CIOCCOLATO con zenzero
Ingredienti:
1 rotolo di pasta frolla
(oppure per farla da voi: 200 gr farina - 1 uovo + 1 tuorlo - 100 gr zucchero - 80 gr burro - scorza di limone)
2 pere Williams rosse belle sode
200 gr cioccolato fondente
2 dl panna
pezzetto di zenzero
Preparazione:
-Preparare la frolla mescolando zucchero con burro a crema e aggiungendo poi uovo e tuorlo sbattuto, scorza grattugiata di limone e la farina setacciata. Ottenere una palla e metterla in frigo per 1 ora avvolta nella pellicola.-Pulire le pere dividendole in 4 spicchi ciascuna e poi tagliare gli spicchi a fettine dal lato corto, disporle su carta forno su una teglia e cuocerle in forno caldo a 180°C per 10 minuti, poi far raffreddare.
-Foderare una tortiera (imburrata e infarinata o con carta forno come preferite) con la pasta frolla stesa alta 1/2 cm, bucherellando il fondo con la forchetta e cuocere in forno caldo a 180°C per 10-15 minuti circa.
-Sciogliere il cioccolato fondente (nel microonde o in un pentolino a bagnomaria), grattugiateci dello zenzero, togliete dal fuoco e unitevi la panna, mescolando fino ad ottenere una crema densa.
-Una volta cotta la base di pasta frolla, versatevi sopra la crema di cioccolato e fatela freddare.
-Toglietela dalla tortiera e disponetela su un piatto e guarnite con i "petali" di pera partendo dal bordo esterno e creando dei cerchi concentrici fino all'interno.
volendo lo zenzero è facoltativo..
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| torta di pere e cioccolato con zenzero |
E' una meraviglia!!
RispondiEliminacomplimenti vivissimi!