SEMIFREDDO RICOTTA & LIMONE

Con questa calura ci sta proprio bene un bel semifreddo al gusto di limone, che ti faccia rabbrividire dalla testa ai piedi!

Altro che muffins.. oh Signur.. ho bestemmiato in cucina.. NAAAA.....

Va beh, lo ammetto per questa volta li ho traditi, ma di accendere il forno proprio non ce la facevo, mi sentivo bollire anche così, per cui ho optato per cibi freddi e dolci che non debbano esser cotti troppo a lungo.. scusatemi per questo abbandono del muffin, prometto che è solo momentaneo e provvisorio.. 

diciamo che I MUFFINS SONO IN FERIE??
passatemi 'sta scusa vah!

Vi lascio subito la ricetta così come l'ho trovata e rifatta, senza modifiche di sorta questa volta.. gridate pure al miracolo!!!

 Ingredienti:

 2 uova - 100g zucchero - 5g gelatina in fogli - 1,5dl panna da montare - 200g ricotta - 1 limone (scorza e succo) - pizzico di sale

Preparazione:

Sciogliere gelatina in poca panna, prima ammollarla in acqua fredda e strizzarla.

Sbattere tuorli d'uovo con metá zucchero e scorza grattugiata del limone.

Amalgamare ai tuorli la ricotta setacciata, poi il succo di limone e la panna con la gelatina sciolta.

Montare a neve le chiare con pizzico di sale e l'altra metá dello zucchero.

Unire gli albumi al resto delicatamente.

negli stampi

Versare in una pirofila rettangolare e mettere in freezer per 7/8 ore, coperto da pellicola.

(oppure usare uno stampo in silicone come ho fatto io e porzionare direttamente)

 Tagliare a cubi e servire decorato con scorze di limone e caramello.

SEMI

FREDDO

E' piaciuto anche allo scettico omo di casa che non ama la ricotta.. ha commentato, tra un cucchiaio e l'altro "Se partecipi con questo ad un contest fai un figurone!"

e con questa l'ho detta tutta!!!


A proposito di contest.. vi ricordo che il mio continua imperterrito fino al 1° settembre compreso e vi aspetto con tutte le ricette di marmellate, confetture e affini che vi passano per la testa..
Ho scoperto solo da poco che i contest e giveway sono passibili di multa se considerati "concorsi a premi" per cui farò delle modifiche sul post del contest, ma non vi preoccupate, un premio alla fine a qualcuno lo darò.. :)))
un bacio a tutte, sia quelle in ferie che quelle rientrate come me!