MA GUARDA CASO PERO'.. GUARDA DESTINO..

Caso volle che Cinzia di "Il ricettario di Cinzia" s'inventasse sotto Natale una sorta di gioco, non un vero e proprio contest, ma un sistema per fare conoscenza con altre bloggeriste amanti della cucina.. si chiama
"Dai! Ci scambiamo una ricetta?"

ed è un non-contest in cui tutte le partecipanti sono state accoppiate tra loro, tramite metodo dei nomi estratti a sorte.. cosa dobbiamo fare adesso? FARE CONOSCENZA con l'altra metà della coppia e scegliere una ricetta dal suo blog da rifare, con link e vario, niente plagio!
Stuzzicata da questa cosa, ho deciso di partecipare, infatti amo molto questo genere di scambi, un po' meno gli swap, ma solo perchè detesto spedire le cose per posta..
E ora veniamo al sodo.. sono stata abbinata da Cinzia a Debora del blog "Diario della mia cucina"

che già da tempo seguo e conosco, infatti ho anche partecipato ad un suo contest.. anzi ad essere sincera è uno dei primi blog cui mi sono unita quando ho iniziato a zazzicare in questo mondo, per cui mi ha fatto un piacere enorme l'abbinata!!
La scelta della ricetta da provare è stata facile, infatti già quando l'ha pubblicata qualche tempo fa, le avevo detto che mi copiavo la ricetta e prima o poi l'avrei rifatta, si tratta dei CROISSANT SOFFICI, perchè mi ispiravano le foto con la pasta bella gonfia, perchè sembrano buonissimi (e son sicura che lo erano), perchè sono una golosa patentata e perchè.. non c'è un perchè!!!
Quindi ho contattato via mail la mia metà e abbiamo iniziato a "frequentarci" virtualmente.. anche lei ha già scelto una delle mie ricette da rifare.. poi ci confronteremo sui risultati, spero di non fare brutta figura!!!
Ed ecco a voi i suoi Croissant soffici, rifatti da me..

Ingredienti:

250 gr di farina manitoba + altra per la spianatoia  - 80 gr di burro  - 40 gr di zucchero  - pizzico di sale - 50 ml di latte  - 25 gr di lievito di birra
1 limone - 2 uova - zucchero a velo

(per chi usa lo zucchero di canna, come me metterne 80g)




Preparazione:
Per come ottenere l'impasto soffice e lievitato vi rimando qui alla ricetta originaria, perchè io se posso baro..

e oggi ho deciso di barare alla grande e far fare l'impasto e la prima ora di lievitazione alla mia fida macchina per fare il pane, cioè Carlotta!
Per cui ho messo gli ingredienti dentro il suo cestello e dato l'avvio!!

Carlotta tra impastare e far lievitare ci ha messo 1 ora e mezzo.
Una volta terminato, l'impasto era il doppio del suo volume, morbido, gonfio ed emanava un profumino spettacolare di limone.

A questo punto sono intervenuta io.. ho preso l'impasto e lavorato a mano per qualche minuto, poi l'ho steso con un mattarello su spianatoia infarinata.

Ho ricavato delle strisce dall'impasto e da queste ho fatto dei triangoli, che ho arrotolato partendo dalla base più larga, tenendo la punta verso di me e tirando leggermente i lati..
Quindi ho spennellato con un goccio di acqua la puntina per farla aderire bene.


Messo i cornetti su una teglia con della carta forno, li ho lasciati lievitare di nuovo per 1 ora, dopo aver scaldato il forno.

Dopo un'ora circa, essendosi gonfiati ulteriormente, li ho spennellati con il latte e cotti in forno caldo a 180°C per 15 minuti, perchè li ho fatti più piccoli di quelli originari.

Li ho lasciati freddare su una gratella e domani mattina ci faremo colazione con un bel bicchiere di latte.. se non ce li mangiamo prima!!

Ovviamente essendo questa la mia prima esperienza con la sua ricetta, mi sono venuti un po' così così, poco dolci e poco soffici.. ma ci riproveremo fino alla perfezione!!!



p.s. per tutti gli interessati al mio contest "Cannella, Arancia &.." se andate al post vi svelo quale sarà il premio finale!!!