Oggi vi racconto dei miei ultimi acquisti in rete, non è una collaborazione né pubblicità pagata, semplicemente ho visto visto questa ditta che fa vegetali disidratati in polvere e ho deciso di sperimentarli in cucina..
Anno scorso ho comprato la polvere di BARBABIETOLA perché cercavo un colorante alimentare naturale per Halloween e Natale e ho poi scoperto che potevo usarla anche come addolcitore o per dare un vago sapore ai piatti.
Quest'anno invece ho deciso di comprare la ZUCCA e gli SPINACI disidratati in polvere con cui spero di fare tante ricette interessanti, dai biscotti e dolci alla pasta e salati..
l'odore di zucca e spinaci si sente bene e anche il sapore è bello deciso, per cui ne occorre veramente poca per aromatizzare un piatto, per colorare credo un po' di più, ma a discapito del sapore.
Per adesso la ZUCCA ho deciso di utilizzarla in una pasta frolla con pumpkin spice per fare due biscotti autunnali, poi di aggiungerla al pumpkinspice syrup al posto della purea zucca per vedere cosa cambia.. vi farò sapere!
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