Lettori fissi

martedì 15 aprile 2025

TORTA VEGANA AL CIOCCOLATO

Ogni tanto ci vuole anche un dolcino senza derivati animali, per variare la dieta e per farci sentire a posto con la coscienza e la bilancia.. se non la mangiamo tutta in una volta sola e cosparsa di cioccolato ovviamente!

Questa torta si fa velocemente e con ingredienti che tutti abbiamo in casa, più o meno.. si possono fare millemila variazioni con farina di mandorle, cocco, aroma di vaniglia, di arancia e via dicendo, a voi la scelta e sbizzarritevi!

Ingredienti:

300 g farina - 1 bustina lievito per dolci - 40 g cioccolato in polvere - 60 g gocce di cioccolato - 150 g zucchero di canna - 1 cucchiaio di cannella in polvere - 340 ml acqua - 90 ml olio di semi - 1 fialetta aroma di rum

Preparazione:

Accendere il forno a 180°C e imburrare uno stampo da 24cm o uno stampo da plumcake o nel mio caso uno stampo in silicone quadrato (che di solito uso per i brownies).

In una ciotola setacciare gli ingredienti secchi, quindi unire acqua, olio e aroma di rum e mescolare velocemente.

Versare nella teglia e mettere in forno, cuocere per circa 40 minuti, fare prova stecchino prima di tirarla fuori.

Far freddare per bene prima di toglierla dalla tortiera perché è molto tenera.

Servire così o coperta da cioccolato fondente.


martedì 8 aprile 2025

CECINA

E finalmente dopo aver fatto la schiacciata di lenticchie ho deciso di cimentarmi anche nella cecina, nonostante in famiglia piaccia poco la farina di ceci, ma visto che vanno matti per le patatine fatte con la farina di ceci.. perché non provarci? Ed eccomi qua.

In rete ci sono millemila ricette di ogni tipo e specie, con differenze sostanziali sulla quantità di acqua e farina, ma su una cosa non cambiano: il tempo di riposo della farina nell'acqua, quindi partiamo da qui!

Ingredienti:

200g farina di ceci - 600ml acqua - 1 cucchiaio sale - 50ml olio evo - rosmarino - pepe

Preparazione:

In una ciotola mescolare la farina di ceci e l'acqua, coprire con pellicola e lasciare a riposo a temperatura ambiente dalle 4 alle 10 ore.

Scaldare il forno a 250°C (il massimo), preparare una teglia tonda ungendola e coprendo il fondo con carta forno in modo che non si attacchi.

Aggiungere olio, sale e rosmarino all'impasto di acqua e farina, mescolare bene e versare nella teglia.

Cuocere nella parte bassa del forno a 250°C per 8/10 minuti, poi continuare la cottura a 200°C per 20/25 minuti nella parte più alta del forno.

Servire con una spolverata di pepe nero macinata al momento, calda o tiepida.



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