Lettori fissi

lunedì 20 febbraio 2023

CROCCHETTE DI PATATE

Cosa fare quando avanza il compenso dei ravioli mugellani di patate? 

si cerca su internet come fare delle crocchette di patate e si fanno!

praticamente al compenso di patate, prezzemolo, aglio e parmigiano, sale e pepe va aggiunto una chiara d'uovo (o un uovo intero, dipende da quanto compenso è avanzato.. a me sui 200 grammi), poi si amalgama tutto, si lascia riposare una mezz'oretta, quindi si fanno delle crocchette cilindriche e si passano nel pangrattato. Io le ho congelate perché non volevo mangiarle subito, ma volendo si possono friggere direttamente e servire.

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