ZUPPA DI MARZO: ZUPPA DI PISELLI SECCHI

Che poi non ho capito se ho comprato i piselli spezzati o i piselli secchi.. o sono la stessa cosa?

inizio a sospettarlo..

comunque sia per la terza cena in famiglia di "una zuppa a settimana" abbiamo deciso a furor di popolo di preparare la zuppa di piselli secchi, che piacciono un sacco all'omo di casa, che non ha mai mangiato la topola e che poco piacciono a me.. un rischio pazzesco insomma!!!

Non avevo idea di come prepararla, ma tramite internet ho trovato diverse ricette.. quella che mi ha ispirato di più è quella classica con soffritto e brodo vegetale, buona devo dire, a me è piaciuta molto!!!

Ingredienti:

180g piselli secchi - 1 carota - 1 gambo di sedano - 1/4 cipolla - 1 spicchio aglio - 1,5l brodo vegetale - olio evo

Preparazione:

Mettere in ammollo i piselli secchi almeno 3 ore prima (io messi la sera prima per sicurezza).

Sciacquarli sotto acqua corrente.

Tritare cipolla, tagliare a fettine aglio e mettere a rosolare con un cucchiaio di olio.

Tagliare a dadini carota e sedano, e aggiungerli in pentola quando la cipolla si è rosolata.

Far appassire le verdure alcuni minuti, poi aggiungere i piselli, mescolare il tutto e aggiungerci il brodo vegetale.

Far cuocere per 60 minuti senza coperchio.

A me piace in versione vellutata, per cui dopo cottura ho frullato tutto.

Raffreddandosi s'è addensata parecchio per cui non ho aggiunto latte o panna, come in altre vellutate, ma l'ho lasciata così!

alla prossima zuppa..