LIQUORE ALLA FRAGOLA

continuano le mie sperimentazioni post adolescenziali con l'alcool.. e visto il periodo tardo primaverile cosa c'è di meglio che preparare un liquore alle fragole, visto soprattutto che per farlo ci vuole un bel po' di tempo e pazienza! Perché non è solo questione di mettere a macerare le fragole con l'alcool, ma ci vuole del tempo anche dopo che si sono uniti allo sciroppo di zucchero, per cui se volete cimentarvi in questo liquore mettete in conto che ci voglia un mese prima di poterlo assaggiare, regalare o servire agli ospiti, ma non vi pentirete del tempo trascorso!!!

Ingredienti:

1kg fragole - 1l alcool puro - 1kg zucchero bianco - 1/2 l acqua

Preparazione:

tagliare a pezzettini le fragole e metterle a macerare nell'alcool in una bottiglia chiusa, tenere al buio per 10 giorni, agitando ogni giorno. Vedrete che il liquido assumerà un bel colore rosso mentre le fragole diverranno una pappa bianco trasparente.

Trascorso il tempo preparare uno sciroppo facendo bollire 1/2l di acqua con 1kg di zucchero bianco, poi far raffreddare e unire al composto di fragole e alcool. Tappare nuovamente e lasciare venti giorni in dispensa chiuso, agitando ogni tanto il recipiente.

Una volta passati i venti giorni filtrare e imbottigliare, mettere una bella etichetta e chiudere.

Tra una settimana sarà pronto da degustare freddo o con ghiaccio, sul gelato.. ovunque!