SFOGLIE SPECK E PATATE

Con questo caldo vuoi non accendere un po' il fornetto? Perfetto per preparare queste meravigliose sfoglie monoporzione piene di patata, speck e formaggio che si gustano tiepide guardando i mondiali sul divano.. 

Che dirvi di più? provatele! 

Ingredienti:

rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 1 patata grande - 100g speck - pecorino qb - sale e pepe

Preparazione:

Tagliare la patata in fette spesse 3-4 mm, poi metterle nel cestello per la cottura a vapore e cuocere 15' circa.

Nel frattempo tagliare la pasta sfoglia in quadrati e metterla con la carta forno dentro stampi da crostatina in metallo (o stampi da muffin o mini stampi a seconda delle dimensioni che volete dare alle tortine). Poi mettete in frigo fino a quando non dovrete riempirle.

Tagliare a striscioline lo speck e grattugiare il formaggio. 

Quando le patate saranno cotte e abbastanza tiepide prendete gli stampi con la pasta sfoglia e posizionatevi uno strato di speck, uno di patata, sale e pepe e altro speck, poi un paio di cucchiaini di formaggio grattugiato. 

Mettere in forno a 200°C per 20/25' a seconda delle dimensioni delle tortine.

Servire tiepide.