MANDORLE SABBIATE

Visto che spopolano sul web e che al luna park quando le trovo le mangio fino a stare male, ho deciso di provare a farle anche io..

premessa: non sono addormentasuocere (come le chiamano da noi) o mandorle pralinate ma sono SABBIATE, cioè lo sciroppo di zucchero si asciuga nella padella così tanto da diventare una sorta di sabbia che ricopre le mandorle ormai umide dell'acqua iniziale e le rende croccanti..

Ero perplessa dal risultato ma devo dire che si lasciano mangiare e come dice l'omo di casa "son strane, ma creano dipendenza"!

Vi lascio la ricetta se volete provare a rifarle, secondo me come regalino di Natale spaccano!

Ah, mia aggiunta personale un cucchiaino di cannella in polvere che fa sempre Natale..

Ingredienti:

200 g mandorle con la buccia - 150 g zucchero semolato - 80 ml acqua - 1 cucchiaino cannella

Preparazione:

mettere tutti gli ingredienti in una padella e cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Quando inizia ad asciugarsi l'acqua e a formarsi la sabbia di zucchero, mescolare più energicamente e poi spengere il fuoco.

Versare il tutto a raffreddare su della carta forno o un telo di silicone. 

Per la padella basta metterla in ammollo nell'acqua e torna nuova, niente panico!

Una volta raffreddate, se ancora non le avete finite tutte, potete chiuderle in un barattolo di vetro o in sacchettini trasparenti per regalarle.

Vi avanzerà anche dello zucchero caramellato sabbioso.. fatene buon uso!!