Tra le ricette sperimentate in questa cdlda estate c'è stata quella del PESTO DI FAGIOLINI, stufa di mangiare sempre quello tradizionale mi son detta "sperimentiamo" e dopo aver trovato una ricetta su una rivista mi son data da fare..
Orrore e raccapriccio!! La ricetta im questione secondo me è sbilanciata, sa troppo di pomodorini secchi e pochissimo di fagiolini, anzi nulla.. mah! Abbastanza immangiabile a mio avviso, ma oramai lo avevo fatto.. che fare come riciclone?
Preso il pesto, ricotta, parmigiano e messo tutto dentro paccheri appena sbollentati, poi ricoperti di besciamella, parmigiano e scamorza affumicata, pepe e via in forno.. dall'aspetto paiono interessanti, ma la vera scoperta è stata il sapore: delicato ma fresco, si mangia proprio bene!!!
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