ed ecco qua il secondo libro tentatore.. mai febbraio fu più ricco di acquisti per me.. ma d'altra parte è o non è il mese del mio compleanno? ecco.. allora un regaluccio ogni tanto fatemelo auto fare!
GAZPACHO
Martine Lizambard
collana di "Guido Tommasi Editore"
la stessa di altri che ho comprato o mi sono stati regalati, già recensiti qua, come
"una merenda a New York"
"un croissant a Parigi"
"una merenda a Londra"
"crème brulé"
"creme da spalmare"
"birra"
"Croque-monsieur"
"crumbles"
per cui sapevo già prima di comprarlo com'è strutturato, cioè ricette ben spiegate con foto a lato a tutta pagina del piatto, bellissime e colorate! un bel libro quadrato, con copertina rigida, colorato e bello da sfogliare, come i suoi predecessori, con tante ricette di "zuppe fredde" spagnole dal tradizionale gazpacho andaluso e salmorejo di Cordoba, a varie rivisitazioni.. tutte da provare!
Ma cos'è il gazpacho.. volgarmente si può chiamare vellutata fredda di verdure e frutta.. ma non rende bene l'idea come il nome spagnolo! Adesso che mi hanno regalato lo soup maker.. come posso resistere alla tentazione? giammai.. gazpacho tutta la vita!!!
Oltre al fatto che a breve andrò in Andalusia e visiterò molti dei posti citati nel libro, così posso iniziare a sperimentare piatti che poi ritroverò in loco!!!
- Introduzione
- Gazpacho tradizionale
gazpacho andaluso
gazpacho verde
salmorejo di Cordova
porra di Antequera
gazpacho bianco alle mandorle
gazpacho con peperoni di Almeria
gazpacho alentejano
- Gazpacho moderno
gazpacho di indivia e avocado
gazpacho di carote all'arancia
gazpacho di ceci al cumino
gazpacho di fagioli al pesto
gazpacho ai funghi porcini
gazpacho di barbabietola al balsamico
gazpacho di carciofi al coriandolo
gazpacho di zucchine al basilico
gazpacho di pomodori alle fragole
gazpacho di cavolfiore al curry
gazpacho di asparagi verdi
- Gazpacho per dessert
gazpacho di mango al coriandolo
gazpacho di mele verdi
gazpacho di fragole allo sherry
gazpacho di melone alla menta
gazpacho di agrumi
gazpacho di melone verde al limone verde
gazpacho di pesche al timo
gazpacho di pere all'anice
gazpacho di kiwi
gazpacho di albicocche al limone
- I consigli più golosi
che vi dico? penso che passerò molte delle mie cene estive in compagnia di queste ricette..
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