UN CROISSANT A PARIGI

Nuovo mese ed ecco a voi un nuovo libro della mia collezione.. è un libro per bocche dolci e con voglia di fare la sfoglia! Ve lo presento:

UN CROISSANT A PARIGI

brioches, sfoglie, pains au chocolat, fagottini, rotoli e altre  viennoiseries..

di Keda Black, foto di Frederic Lucano, illustrazioni di Jane Teasdale

ed. Piccoli spuntini, Guido Tommaso Editore

12,50€ prezzo di copertina

che dirvi? tra le bellissime foto e le ricette minuziose, si respira quel gusto tipico delle colazioni francesi, con i croissant burrosi e friabili, tutte da provare!

Sommario:

Le basi

  Pasta sfoglia

  Pasta per croissant

  Pasta per brioche

Le Viennoiserie

  Croissant

  Pain du Chocolat

  Croissant alle mandorle

  Fagottino mela-pera

  Fagottino al cioccolato

  Fagottino napoletano

  Pain aux raisins

  Rotolo ai pistacchi

  Rotolo alla frutta

  Pain aux raisins glassato

  Suisse

  Oranais

  Mulino a vento

  Cono al cioccolato

  Cono alla crema di limone

  Cono alla crema di lampone

  Sacrestani

  Chouquette

Le Brioche

  Brioche tonda

  Brioche zucchero, cioccolato, praline

  Brioche sfogliata

  Pain au lait

  Viennese

Le Golosità

  Sfoglia alle mele

  Sfoglie alla frutta

  Pithiviers

  Flan patissier

I Pani

  Panini bianchi

  Pane alle noci

  Panini con frutta secca o cioccolato

da cosa inizierò? ma dal Pain du Chocolat ovviamente!!!!