Già che ho tirato fuori lo stampo da plumcake continuiamo a sperimentare dolci del genere! Era da tempo che volevo provare a fare il banana bread, stanca dei soliti muffin alla banana con gocce di cioccolato che finiscono alla prima colazione, così eccomi qua.
Il banana bread è una sorta di plumcake soffice e molto profumato, utile per riciclate le banane quando diventano troppo mature.
Ingredienti:
2 banane - 150g zucchero - 3 uova - 120g burro - 280g farina - 1 bustina lievito per dolci - pizzico di sale - 1 cucchiaino cannella in polvere - 1 cucchiaino aroma vaniglia
Preparazione:
In una ciotola spiaccicare con una forchetta le banane con lo zucchero, poi aggiungere le uova e quindi il burro fuso e l'aroma di vaniglia.
In un'altra ciotola setacciare la farina con lievito, sale e cannella. Poi versare il tutto nel composto liquido e mescolare bene.
Imburrare e infarinate uno stampo da plumcake, versare l'impasto e cuocere a 180°C per 40' circa. Fare prova stecchino prima di spengere.
Far raffreddare su una gratella.
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