Ancora con i postumi del mal di schiena che nn mi lascia in pace, ho deciso di dedicare un piccolo spazio alllo yogurt.. che tutti i giorni dal lunedì al venerdì accompagna il mio rituale di colazione..stanca di acquistare sempre yogurt al supermercato e con una parziale intolleranza allo zucchero bianco che mi costringe a comprare solo yogurt bianco o senza zucchero (a prezzi esorbitanti), mi sono decisa a comprare la yogurtiera e a farmelo da sola!
Erano due anni che volevo comprarla, ma vedendola in negozio ho pensato che fosse più un giocattolo che un mini elettrodomestico e non mi ero fidata.. poi a dicembre son incappata "per caso" in alcuni blog che trattavano l'argomento yogurtiere e yogurt e leggendo mi son accorta che anche quella che io consideravo un balocco era utile e funzionale, per cui mi sono tuffata nel negozio sotto casa (Trony) e alla modica cifra di 18,90€ mi sono autoregalata la
Yogurtiera Girmi JC70.. il mio compagno quando l'ha vista ha detto "ma che sei sicura? mi pare un aggeggio!" e con questo l'ha subito declassata ad ammennicolo.. io invece, caparbiamente convinta dai siti visitati, ho detto "proviamola e poi si vede!".
nella scatola di cartone nera con scritte in rosso e bianco ci sono 7 vasetti di vetro da 160ml con coperchio a pressione di plastica bianchi e la yogurtiera: una sorta di vasca tonda in cui alloggiare i vasetti, da attaccare alla corrente, munita di coperchio di plastica trasparente.
Istruzioni alla mano mi sono provvista di:
1 vasetto yogurt intero bianco Mukki
1 litro latte intero UHT Mukki
caraffa da 1 litro in vetro, cucchiaino manico lungo
prima, ovviamente, ho lavato prima i barattolini con acqua e sapone e li ho asciugati per bene.
Quindi ho miscelato il latte e lo yogurt nella caraffa con il cucchiaio, facendo sciogliere bene lo yogurt (ah.. il primo strato di yogurt nel vasetto va tolto) e ho poi versato il tutto nei vasetti, li ho messi all'interno della conca bianca SENZA TAPPO, ho messo il coperchio trasparente e inserito la spina nella presa di corrente..
e per 9 ore me ne sono stata a gironzolare intorno a lei guardando che succedeva..
la base della yogurtiera dall'esterno diventa tiepida, ma non brucia, all'interno invece arriva ad una temperatura sui 40°C che permette ai bacilli dello yogurt di crescere e moltiplicarsi nel latte, creando poi tutto yogurt!
Che amenta la temperatura all'interno si vede dallo strato di condensa che si crea sul coperchio trasparente.
Dopo 9 ore di "icubazione" ho finalmente staccato la spina e tolto con attenzione il coperchio trasp, per non rovesciare la condensa sugli yogurt appena creati.
Poi ho tolto i vasetti dalla conca e li ho messi a raffreddare su un poggiapentole di sugero per 1 ora (come da istruzioni docet). Passato questo tempo ho tappato i barattolini e li ho messi in frigo e dopo un'altra oretta..
ASSAGGIO ASSAGGIO!!!
Devo dire che lo yogurt fatto così è proprio buono, cremoso e non acido, io ci aggiungo del miele d'acacia perchè mi piace un sacco.. ma anche liscio si mangia bene.. e SOPRATTUTTO.. ho vinto la sfida con il mio compagno che tutti i pomeriggi tornato dal lavoro se ne pappa uno e che mi ha detto, sbalordito
"non ci credevo mica venissero così buoni!" EVVIVA!!!
notizie importanti:
-si può usare il tipo di yogurt bianco che si vuole, basta che contenga i seguenti bacilli:
Streptococcus thermophilus . Lactobacillus bulgaricus
- volendo si possono comprare i bacilli disidratati in farmacia.. ma 1° costano un sacco e 2° viene uno yogurt acido da paura.. e a me non piace!!
-di latte si può usare quello che si vuole, ma se si usa quello UHT non si deve perder tempo a bollirlo e farlo raffreddare.. comunque dev'essere a temperatura ambiente
-la prima mandata l'ho fatta con latte e yogurt acquistato, la seconda con uno dei vasetti fatti da me e un litro di latte UHT Mukki .. ho provato anche una terza volta ma viene uno yogurt troppo acido e non c'è piaciuto!
-costi: yogurtiera 18,90€ - 1l latte Mukki intero UHT (alla Coop)1,21€ - 2 vasetti yogurt Mukki intero 125ml l'uno (alla Coop) 0,90€
x 14 vasetti di yogurt: 2l di latte + 1 vasetto yogurt Mukki = ((1,21x2)+0,45)/14
=0,205€ a vasetto fatto in casa
in quanto ammortizzo la spesa della yogurtiera non lo so.. contando che ogni 3 giorni devo rifare lo yogurt penso che in meno di un anno sarà ammortizzata!
provare per credere!!!
